Бычки почистить, убрать внутренности и головы, помыть.
Потереть морковь, порезать лук. Лук и морковь обжарить на растительном масле.
В кастрюлю слоями положить немного обжаренных лука и моркови, сверху — слой бычков, посолить, добавить перец-горошек и лавровый лист. Затем снова положить обжаренные лук и морковь, слой бычков, посолить, добавить перец-горошек и лавровый лист и так далее слой за слоем. Закончить обжаренными луком и морковью.
Развести столовую ложку томатной пасты с водою и вылить в кастрюлю, добавить растительного масла. Тушить на малом огне до готовности примерно 40 минут — 1 час.