Очищенную и промытую капусту нашинковать. Потереть морковь, порезать сладкий перец и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатный сок или разведенную томатную пасту.

Все выложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Добавить лавровый лист, перец-горошек, горький перец и соль по вкусу, размешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на малом огне.

В конце попробовать на соленость, добавить растительного масла и, если нужно, соли, размешать и тушить до готовности.

Если капусты много, выложить тушеную капусту в кастрюлю и приготовить ее следующую порцию.