Ингредиенты: 2 стакана муки, 1 стакан молока или кефира, 1 стакан кипятка, 2 яйца, 3 столовых ложки растительного масла, 2 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка соды, соль по вкусу.
Архив метки: Вторые блюда
Омлет
На 5 яиц: 250 мл молока, 50 г сливочного масла, 0,5 чайной ложки соли.
В миску вылить молоко. Добавить взбитые яйца и соль. Хорошо размешать, не взбивая!
Французская яичница
Ингредиенты: 5 яиц, сметана, соль и пряности по вкусу.
На горячую сковороду вылить сметану и подождать, пока из нее испарится жидкость.
Оладьи с яблоками
На 6 порций: 500 мл кефира, 1,5 стакана муки, 4 яблока, 2 яйца, 50 мл растительного масла, 3 столовые ложки сахара, 1-2 чайные ложки разрыхлителя или 0,5 чайные ложки соды, соль по вкусу.
Кефир смешать с сахаром, яйцами, солью и, немного взбивая, превратить в однородную массу.
Курица в белом вине с лимоном
На 6 порций:
1 курица весом около 2 кг,
300 мл белого сухого вина,
1 крупный лимон,
2 луковицы,
1 головка чеснока,
1 чайная ложка сухого тимьяна,
перец и соль по вкусу.
Котлеты из овсянки
Ингредиенты: 1 стакан овсяных хлопьев, 1 стакан воды или молока, 1 луковица, 1 морковь, 1 яйцо, растительное масло, перец и соль по вкусу.
Стакан овсянки залить стаканом крутого кипятка или горячего молока, накрыть крышкой и оставить до полного остывания.
Тыква с рисовой кашей
Ингредиенты: тыква, 2 стакана молока, 1 стакан риса, 2 столовые ложки сливочного масла, сахар и соль по вкусу.
Сварить молочную кашу до полуготовности риса: молоко довести до кипения, добавить рис, посолить и положить сахар по вкусу. Можно добавить изюм, корицу, курагу.
Гречневые блины
Ингредиенты: 1 стакан гречневой муки из необжаренной гречки, 1 стакан пшеничной муки, 2,5 стакана воды, 1,5 молока, 3 яйца, 8 г сухих дрожжей, 2 столовые ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, растительное и сливочное масло.
Вскипятить воду и залить ею гречневую муку. Размешать венчиком, чтобы не было комков.
Котлеты
На 1 кг фарша: 1-2 луковицы, 5 головок чеснока, 2 картошки, 4-5 яиц, 1-1,5 стакана муки, 1 чайная ложка соды, уксус, майонез, растительное масло, перец, сахар, соль по вкусу.
Соединить фарш, измельченный лук и чеснок, потертый картофель, яйца, соль, перец, муку, соду, погашенную уксусом, и перемешать.
Вареники с луком
Для теста: 2 стакана муки высшего сорта, 125 мл воды, 2 яйца, 2 столовые ложки растительного масла, 0,5 чайной ложки соли.
Для начинки: 1 кг картофеля, 1 кг лука, растительное масло, молотый черный перец, соль по вкусу.