Очищенные и порезанные кольцами кальмары обвалять в смеси муки, соли и красного перца. Обжаривать в масле не более двух минут.
Подавать сразу же, сбрызнув лимонным соком.
Ингредиенты:
1 кг рыбного филе,
3 столовые ложки крупной соли,
1 столовая ложка сахара,
0,5-1 столовая ложка коньяка,
цедра 1 лимона,
20 г зелени укропа,
красный перец и перец душистый горошек по вкусу.
Потребуется свекла средних размеров, растительное масло, майонез или сметана, чеснок, зелень и соль по вкусу.
Отваренную или запеченую свеклу потереть на крупной терке, добавить измельченный чеснок. Сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Заправить растительным маслом, майонезом или сметаной. Посолить по вкусу и посыпать зеленым луком и зеленью.
Кабачки помыть и мелко порезать. Потереть морковь, порезать сладкий перец и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатный сок или разведенную водой томатную пасту.
Все выложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Добавить лавровый лист, перец-горошек, горький перец, сахар и соль по вкусу, размешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на малом огне.
Синенькие помыть и мелко порезать. Потереть морковь, порезать сладкий перец и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатный сок или разведенную томатную пасту. Можно добавить мелко порезанные кабачки.
Все выложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Добавить лавровый лист, перец-горошек, горький перец, сахар и соль по вкусу, размешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на малом огне.