Синенькие помыть и мелко порезать. Потереть морковь, порезать сладкий перец и помидоры. Вместо помидоров можно использовать томатный сок или разведенную томатную пасту. Можно добавить мелко порезанные кабачки.

Все выложить в сковороду, предварительно смазанную растительным маслом. Добавить лавровый лист, перец-горошек, горький перец, сахар и соль по вкусу, размешать. Накрыть сковороду крышкой и тушить на малом огне.

В конце для получения однородной массы синенькие размять, добавить растительного масла, посыпать толченым чесноком, размешать и тушить до готовности.

Если синеньких много, выложить готовое соте в кастрюлю и приготовить его следующую порцию.