Пифагор называл чеснок царем приправ. В одном зубчике чеснока содержится более 400 полезных компонентов. Он снижает уровень плохого холестерина в крови, очищает сосуды, устраняет причины атеросклероза, рака мозга и язвы желудка, уничтожает паразитов. Блюда с добавлением чеснока разжижают кровь и снижают давление.

Чеснок может содержать до 20% сахара. Для сравнения в свекле его содержание не превышает 5%. Но из-за аллицина — жгучего вещества, мы не чувствуем сахара в чесноке.